Blue Taco

Endnu en anbefaling fra hjertet – Blue Taco har vækket min interesse for mexikansk mad igen. Måske har jeg bare ikke trukket det længste strå, når jeg har forsøgt mig med det mexikanske køkken, men det er glemt nu. Blue Taco ligger på Blågårdsgade 1 og udgør en lille, jordnær Mexikansk oase midt i Nørrebros hipsterkultur. Medarbejderne taler spansk, den mexikanske musik pumper, og den dæmpede belysning giver de farverige vægge en hyggelig karakter. Blue Taco bruger kun det blå majsmel af slagsen – dette betyder, at der er gode nyheder glutenallergikerne! De fleste tacos er derfor glutenfri og giver en lille visuel begejstring.

Der er også gode nyheder for de kræsne – der er hele 10 forskellige tacos at vælge mellem, hvoraf der både er godter til veganere, vegetarer samt kødelskere.

Start evt. med 3 tacos pr. pers til 100kr, skyl ned med en mexikansk grapesoda og slut af med mexikanske churros der komplimenteres af en choco-dip, hvor det blå majsmel bl.a. også indgår.

Mine absolutte taco-favoritter er Flor de Calabaza (et vegansk græskarparadis), Cactus (dejlig fedtet taco med mei salsa og rød peberfrugt) samt Baja California Shrimp (til alle dem, der elsker en god crisby ebi og en rød coleslaw). Tag din veninde, kæreste, mor eller whoever med – der er lidt for alle og det er svært, ikke at føle sig velkommen og tilfreds efter det mexikanske måltid!

________________

English

Another recommendation from the heart – Blue Taco has rekindled my interest for Mexican food. I might just not have drawn the longest straw, when trying out Mexican cuisine, but now that’s in the past. Blue Taco is situated in Blågårdsgade 1 and is an earthbound little oasis in the midst of Nørrebro’s hipster culture. The employees speak Spanish, the Mexican music pulsate through the speakers, and the dimmed lighting provide the colourful walls a cozy character. Blue Taco only uses the blue kind of corn flour – and that’s good news for anyone with gluten allergies. Most tacos are gluten free and provides a little visual excitement.

There’s also good news for the picky – there are 10 different tacos to pick from, including goodies for both vegans, vegetarians and meat lovers.

Start of with 3 tacos a person for 100kr, chuck back a Mexican grape soda and round it of with Mexican churros complimented by a chocolate dip, which also holds the blue corn flour.

My absolute favourite tacos are Flor de Calabaza (a vegan pumpkin paradise), Cactus (wonderfully greasy taco with mei salsa and red peppers) and the Baja California Shrimp (for everyone who loves a good crispy obi and red coleslaw). Bring your friend, significant other, mother or whoever – there’s a little something for everyone, and it’s hard not to feel welcome and satiated after this wonderful Mexican meal!

 

 

Must-eat places in Hong Kong

All pictures in the end.

Hong Kong er STEDET for gastronomiske oplevelser. For det første ligger verdens billigste Michelin restaurant i byen og derudover er Hong Kong en af de byer i verden med flest Michelin restauranter. På bare 4 dage nåede Jamil og jeg at smage byen tynd. Vi havde pænt travlt, men det gode er jo, at man kan dele, så man kan nå at smage mere. Stederne vi spiste var både steder, vi selv fandt, som vi havde fået anbefalet hjemmefra, som var på TripAdvisor og som lokale i Hong Kong guidede os hen til. Her er mine Must-Eat (& drink) steder i Hong Kong, som jeg varmt anbefaler:

  1. Tim Ho Wan $
    Tim Ho Wan er Dim Sum (kinesisk tapas) og er verdens billigste Michelin restaurant. Det er en kæde, og hver restaurant er lidt forskellig ift. indretning samt menu. Det fungerer således, at man får en seddel, hvor man krydser af, hvad man ønsker. Hver Dim Sum koster alt fra 15kr-40kr’ish, og man får MEGET for pengene. Jamil og jeg spiste her og blev mætte for mindre end 200kr.
  2. Din Tai Fung $$
    Endnu en Dim Sum Michelin restaurant. Din Tau Fung er en kæde, som er kommet fra Taipei i Taiwan. Vi nåede desværre ikke at spise her, men vi fik at vide fra en lokal gut, at Din Tai Fung var the shit! (muligvis bedre end Tim Ho Wan)
  3. Little Bao $$
    Little Bao er en lille, hyggeligt sted med festlig musik i et hipt kvarter med masser af barer og restauranter. De serverer bl.a. bao (dampede boller som burgere), trøffelfritter og ’drunken clams’, som er for vilde! Kom for mad og stemning – drikkelsen er standard. Der kan være ventetid for at få bord.
  4. Yardbird $$
    Yardbird er på samme gade som Little Bao og med Amerikansk karakter. Musikken er festlig og maden er en masse mindre retter, man vælger til deling. Endnu et sted med god stemning og mange cool mennesker. Prøv især deres goose liver on toast og KFC (blomkål). Drikkelsen her Der kan være ventetid for at få bord.
  5. Lily & Bloom $$
    Gode cocktails og en virkelig hyggelig atmosfære i baren. Her kan man også spise, men umiddelbart ville jeg komme efter cocktails dette lækre sted.
  6. Aqua Spirit $$$
    En af skybarerne i Hong Kong med en vanvittig udsigt over vandet og skyskraberne. Her kan man spise, men vi kom bare for en lækker cocktail sent om aftenen. Der spilles høj musik og stedet er yderst classy (og dyrt). En oplevelse i sig selv.
  7. Sinmei $$
    Sinmei er en te-cafe skjult på 5. sal i byen med en afslappet indretning. Sinmei har lækre kager og drikkelse. De gør sig særligt i Matcha, og de fleste kager er derfor grønne. Der er et stort udvalg af de sjoveste matcha-drikke for ikke at nævne te mm. Priserne er ligesom, hvis man gik på cafe i Danmark.
  8. Via Tokyo $$
    En kæde, som laver is (softice) på matcha og hojicha – det er ikke billigt for softice, men det er virkelig godt!
  9. Mammy Pancake $
    En ting man ikke kan undgå at støde på i Hong Kongs gadekøkkener er vaflerne (egg puffs). Et af de bedste steder til dette er lige ved siden af Via Tokyo. Her kan man få egg puffs med banan/choko, søde kartofler, matcha og kastanje. Snup en is og følg op med egg puffs!

_____________________

English

Hong Kong is THE place for gastronomical experiences. First, the world’s cheapest Michelin restaurant is in Hong Kong and second, it is amongst the cities in the world with most Michelin restaurants. Jamil and I really got to taste a lot of different foods and visit a lot of places. Our visits were based on recommendations, our own findings and TripAdvisor. Here is my list of Must-Eat and Drink places in Hong Kong:

  1. Tim Ho Wan $
    Tim Ho Wan serves Dim Sum and is the world’s cheapest Michelin Restaurant. It’s a chain so the restaurants might differ a might in interior and menu. Every Dim Sum costs around 15-50 HKD and you really get value for the money. Jamil and I had a proper meal here for a bit more than 200 HDK.
  2. Din Tai Fung $$
    Another Dim Sum Michelin restaurant. We got this place recommended from a cool local guy who told us that this place was the shit! (Perhaps even better than Tim Ho Wan). Unfortunately we didn’t get to try it, but this guy was really convincing.
  3. Little Bao $$
    Little Bao is a cosy, little place with a cool atmosphere and loud music in a hip neighbourhood with a number of bars and restaurants. Little Bao serves bao (steamed buns as burgers), crazy good truffle fries and drunken clams! (you have have to try those!). The drinks are pretty standard. There might be some waiting time for a table.
  1. Yardbird $$
    Yardbird is on the same street as Little Bao and has an American character. The music is festive and the food comes as different small courses (to share). Another place with a good atmosphere and cool people. Try the goose liver on toast and the KFC! You won’t regret. There might be some waiting time for a table
  2. Lily & Bloom $$
    Good cocktail and a really nice atmosphere in the bar. It is possible to dine here too, but I would recommend going for the cocktails.
  3. Aqua Spirit $$$
    One of the Sky Bars in Hong Kong with a crazy view worth experiencing! It is possible to eat here all day, but you can also just come in the late evening and grab a fancy cocktail and enjoy the view as we did. The music is nice and the place is very classy (and expensive).
  4. Sinmei $$
    Sinmei is a tea place hidden in the middle of the city on 5th floor. The interior is relaxed and earthy. The place serves really nice cakes and drinks mostly made on matcha (which i love!). They have a big selection of fun and interesting hot drinks you probably won’t try anywhere else.
  5. Via Tokyo $$
    A chain which makes really good ice cream (soft ice) made on matcha and hojicha. It’s a bit pricey for soft ice, but it’s really good!
  6. Mammy Pancake $
    A thing you cannot avoid stumbling upon in the street kicthens of Hong Kong is the waffles (egg puffs). One of the places to get them is here – right next to Via Tokyo on Haven Street. They have egg puffs with banana/chocolate, sweet potato, matcha and even chestnut.

Mammy Pancake

Via Tokyo

Drunken Clams at Lil’ bao

Sinmei

Lily & Bloom

Aqua Spirit

 

Kæmpe anbefaling: Damindra

FullSizeRender.jpg-1

For en uges tid siden blev jeg blæst bagud af dette sted, jeg først nu har opdaget. En af gutterne i min klasse fortalte, han arbejdede som kok på en japansk gourmetrestaurant, og jeg bookede bord til Jamil og jeg med det samme.

Første indtryk af restauranten var et moderne, rent men livligt udtryk. De store blomsterdekorationer og gulvplanter pynter på den skandinaviske sort/hvid-kultur. Samtidigt stod musikken lidt i kontrast, da bløde jazz-toner spillede i baggrunden, og gjorde oplevelsen yderligere tilbagelænet.

Efter vi blev taget imod, gik der ikke længe før selveste ejeren, Damindra, kom ud og hilste på os. Den sødeste, stolte mand fra Sri Lanka, som har lagt al sin sjæl i restauranten. Det er virkelig rart at komme et sted, der ikke er et resultat af en vis masseproduktion, hvor den personlige betjening underprioriteres. Damindra fortalte, at han havde rejst og udforsket verdens køkkener, men blev fuldstændig forelsket i det japanske. Det fedeste er så dette: Damindra er japansk gourmet men med flere karakteristika fra Sri Lanka, hvilket jo er den vildeste fusion!?

Trods de rene linjer, er Damindra en af de mest autentiske og ‘ærlige’ restauranter jeg har besøgt i København. Stort set alt stel er designet af ejeren, Damindra, spisepindene er lavet af træet fra det hus, han voksede op i i Sri Lanka, størstedelen af maden laves in-house fra bunden – også karryblandingen (dvs. selv kornene males og laves til karry fra bunden), hvilket jeg synes er ret sejt.

Anyways: MADEN!

Først og fremmest må jeg indrømme, at jeg kom for maden, men blev ekstremt positivt overrasket over de cocktails, Damindra bød på. Med hånden på hjertet var to af de cocktails, jeg fik, nogle af de bedste, jeg har prøvet, og oven i købet er den ene Damindras mormors opskrift. Den første vises også på billedet nedenfor og er bl.a. baseret på æble, rom og ingefær. Den anden, jeg var kæmpe fan af, var lavet på friske hyldeblomster (det kunne smages) og en lidt anderledes mynte (funderer stadig over hvilken slags).

Jamil og jeg sad knap 4 timer i glædens sky med jævnligt selskab fra Damindra og hans historier, da vi bestilte en tasting menu hver, som vistnok består af 9 forskellige tastings til 750 kr. pr. pers.. Alle disse tastings og kombinationer er udtænkt af Damindra, og man kan tydeligt smage grundigheden. Flere af retterne er en vis fusion af japansk og sri lankansk, så sandsynligheden for at prøve noget nyt, er stor.

Jeg vil ikke beskrive hele tastingmenuen, for så ødelægger jeg overraskelsen , men nogle af favoritterne var:

  • Laksesashimisalat med wasabicreme på avocado
  • Tun tatar med avocado, basilikum, karse, mandler og en vanvittig shisosauce
  • Desserten – mangololly (som bærer præg af Sri Lanka), dybstegt grøn te-is med crumble samt en chokoladeis med en nutella-banan rulle

Gourmet behøver ikke være en masse uforstående ord, ingredienser og kombinationer – her gælder det 100% om de bedste råvarer og at mest muligt er lavet fra bunden. Jeg er virkelig begejstret for Damindras autencitet, jordnærhed, ærlighed og overskud samtidigt med det sindsygt høje gastronomiske niveau.

Både Jamil og jeg var enige om, at det var en af vores bedste restaurantoplevelser i København, og det kan varmt anbefales. Jeg ved godt, dette indlæg var en af de længere anbefalinger, men der var virkelig også meget af skrive om!

Off you go, når du eller en anden fortjener at blive forkælet <3

Damindra, Holbergsgade 26, 1057 København K

IMG_3134.JPGIMG_3133.JPG IMG_3132.JPG FullSizeRender.jpg IMG_3136